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Côte de Bœuf Holstein

  • prix au kilo
  • 79.80
  • poids pièce
  • quantité
  • total
  • 119.70

Le goût

Unique, vous avez dit unique ? Cette pièce allie toutes les qualités que l’on peut attendre d’une Côte de Bœuf. La tendreté d’abord. La jutosité ensuite. Enfin, les saveurs riches de cette viande près de l’os, franches, animales, boisée… Vous allez adorer.

La cuisson

Cette pièce sera grillée ou rôtie et servie après un temps de repos pour obtenir un « bleu-chaud ». On tranche après enlèvement de l’os, de droite à gauche et en biseau. À peu près six tranches, idéal pour deux personnes.

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