L’idéal est d’adapter votre poêle à la cuisson désirée. Pour saisir ou griller la viande, préférez une poêle sans
revêtement anti-adhésif. Pour cuire en douceur, privilégiez avec.
En acier : Très résistante, compatible avec tout type de cuisson, elle est parfaite pour griller les viandes.
En fonte : Anti-adhésive grâce à sa texture poreuse, elle est très robuste et peut monter en température.
En céramique : Plus écologique et durable, c’est l’alternative tendance aux revêtements anti-adhésifs. Légère et pratique, elle est compatible avec tous les feux et sait cuire un bon steak sans matière grasse. Attention à prendre soin d’elle, elle déteste les chocs.
Avec revêtement : Réservé aux cuissons douces et mijotées, ce revêtement est l’ami de la cuisine saine car il permet de
limiter les matières grasses. A éviter, les hautes températures et les rayures qui dégradent son revêtement.
