Et si nous parlions cuisson ?
Notre merveilleux cœur aloyau Charolais, tendre et savoureux, se déguste aussi bien bleu, saignant, à point que bien cuit. Il se saisit à feu vif, sans trop retourner votre viande, afin de laisser se former en surface une croûte bien gourmande.
Temps de cuisson pour notre bel aloyau :
. 1 minute de chaque côté pour une cuisson « bleue »
. 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson « saignante »
. 5 minutes de chaque côté pour une cuisson « à point »
. 6 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson « bien cuit »
Bonne dégustation !
