Côte de Bœuf Wagyu Normand
France
- prix au kilo
- 249.00€
- poids pièce
-
- quantité
- total
- 298.80€
Le goût
Cette Côte est le Saint Graal des amateurs de persillé. Ce Wagyu Normand est le seul Wagyu 100% full blood français. La tendreté atteint son paroxysme, la jutosité est exceptionnelle, enfin, la saveur délicatement beurrée viennent rendre ce moment de dégustation tout simplement unique.
La cuisson
Cette pièce sera grillée ou rôtie et servie après un temps de repos pour obtenir un « bleu-chaud ». On tranche après enlèvement de l’os, de droite à gauche et en biseau. À peu près six tranches, idéal pour deux personnes.
