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Entrecôte Wagyu Japon

Origine Japon

  • prix au kilo
  • 279.00
  • poids pièce
  • quantité
  • total
  • 139.50

Le goût

Avec sa découpe particulière, cette côte est préservée de toute agression lors de la cuisson, puisqu’elle est manipulée grâce au manche. L’engraissement grade 3/5 lui confère une belle tendreté.

Conseils

Marquez-le à la poêle pour le colorer, avant de le faire cuire au four à 210°C. Environ 15mn.

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