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Epaule d’Agneau de Lait

Origine France

  • prix au kilo
  • 59.80
  • poids pièce
  • quantité
  • total
  • 53.80

Le goût

De petites épaules dont la viande est d’une grande finesse gustative : goûteuse, soyeuse, raffinée et délicieusement fondante. La couleur du gras est tendrement nacrée, celle de la chair délicatement rosée.

Conseils

Sortez la viande 2h à l’avance pour remonter doucement sa température à cœur. Piquez votre pièce à l’ail, puis faites cuire 30-35mn à 210°C.

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