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Onglet Black Angus

Origine Etats-Unis

  • prix au kilo
  • 89.80
  • poids pièce
  • quantité
  • total
  • 26.90

Le goût

Une belle jutosité, un goût délicat, fondant, ce sont là toutes les qualités de cet onglet.

Conseils

Une viande à poêler et à déguster saignante. Sortez votre onglet 2h avant pour remonter doucement sa température à cœur. Graissez le fond de votre poêle très chaude, avec une pointe d’huile et de beurre clarifié. Saisissez la viande pour obtenir une petite croûte recto verso. Faites-la reposer hors du feu, baissez-le et faites cuire gentiment selon vos préférences.

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