Onglet Black Angus
Origine Etats-Unis
- prix au kilo
- 99.80€
- poids pièce
-
- quantité
- total
- 29.90€
Le goût
Une belle jutosité, un goût délicat, fondant, ce sont là toutes les qualités de cet onglet.
Conseils
Une viande à poêler et à déguster saignante. Sortez votre onglet 2h avant pour remonter doucement sa température à cœur. Graissez le fond de votre poêle très chaude, avec une pointe d’huile et de beurre clarifié. Saisissez la viande pour obtenir une petite croûte recto verso. Faites-la reposer hors du feu, baissez-le et faites cuire gentiment selon vos préférences.
