Paleron de Boeuf Charolais
Origine France
- prix au kilo
- 34.80€
- poids pièce
-
- quantité
- total
- 17.40€
Le goût
Ce morceau est charnu et peu gras, séparé en deux par un nerf qui se gélifie tendrement dans les plats mijotés. Sortez-le bien à l’avance pour remonter doucement sa température à cœur.
Dégustation
Prévoyez 250g par personne.
Conseils
Une pièce de choix à cuisiner en bouillon, en ragoût ou braisé pour des recettes comme la carbonnade, le bourguignon, le pot-au-feu ou encore la daube.
